予約のため10時に記帳しに行ったらほぼ満席。14時に空きを予約しいったん帰宅し再訪。一口目のシジミ感に圧倒される。初めて食べる味。ミシュランの調査員の舌は正しい。大変美味しくいただきました。
●死ぬまでにやる100リストNo.218「ミシュラン認定店10軒訪問」2軒目
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vSdChHgU_KyZr9IA_3jLTBo1VtFtJN8gf3WwyaT4N6XcJFubYmqdZ9h4xFVZS9wx288OYRMI822zBiK/pubhtml?gid=728037624&single=true
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