2015年包み物1200個チャレンジ [目標管理]2016年総括（死ぬまでにやる100のことリスト進捗確認）
2015年から設定している死ぬまでにやる100のことリスト（仕事関係・家族関係を除く）に基づいて、2016年の進捗を確認する。 1. 2016年達成できたもの一覧 2016年の重点目標は40個。そのうち11個達成。 2015年に達成した目標...
2016年麻婆豆腐チャレンジ
2015年包み物1200個チャレンジ 
2016年麻婆豆腐チャレンジ [麻婆豆腐]サボっていた麻婆豆腐チャレンジ、そろそろ再開（渝信川菜）
年初に立てた目標「麻婆豆腐チャレンジ」。本来であれば24店舗の店の麻婆豆腐を味わっているはずだが、半分を過ぎたところもタッタの8店舗。しかも、この三か月に記録されている店舗はゼロ。実際のところは、レストランで麻婆豆腐は食べてはいるものの記録...
2016年麻婆豆腐チャレンジ [麻婆豆腐]アメリカの味（味好美 麻婆豆腐调料）
北京の大衆向けスーパーの調味料コーナーで見かける「味好美」ブランド。実はアメリカの McCormickの中国名ブランドである。塩コショウの他、麻婆豆腐のような調味料の品数も多く商品棚でも目立ったスペースを占めている。値段も高くない。 しかし...
2016年麻婆豆腐チャレンジ [麻婆豆腐]ひたすら辛い調味料「好人家」
北京のスーパーといえば京客隆（ジンカーロン）。家の近くにも2店舗ある。 比較的大きな京客隆で売られている麻婆豆腐の素は3種類。その中の一つ好人家にトライ。カミさんの知人が薦めているとのことで少々期待。 とにかく辛い。花山椒のしびれる辛さでは...
2016年麻婆豆腐チャレンジ [麻婆豆腐]NHK今日の料理のレシピ（麻婆豆腐自作1皿目）
NHK今日の料理のウェブには28種類の麻婆豆腐のレシピが載っている。スタンダードな麻婆豆腐に加えて、味噌味の麻婆豆腐や小松菜の入った麻婆豆腐といった亜種的な麻婆豆腐まで様々だ。これを全部試しても面白いのだが、今日は記念すべき第一回の麻婆豆腐...
2016年麻婆豆腐チャレンジ [麻婆豆腐]2016年の目標を「最高の麻婆豆腐を作る」に設定
北京で麻婆豆腐を食べる機会は比較的多い。四川料理でなくとも大概の大衆中華レストランには麻婆豆腐がある。他の定番メニューである卵の炒め物や回鍋肉等では殆ど「失敗」することはないが、麻婆豆腐だけは不味い確率が高い。一方で美味い麻婆豆腐に巡り会え...