[世界の料理]第一弾はアフリカ料理（ガーナ、コートジボアール、ナイジェリア、マリ）

令和になって設定した「各国の料理を食べる」（死ぬまで100リストNo.169）、第一弾は浜松町のカラバッシュ。東京でアフリカ料理を食べる、ということになると必ず選択肢に入る店。東京に上京して以来、何度も来ている。

この日は小中学校時代の同級生と30年ぶりに再会する。Facebookがなければ、この再開は実現できなかった。技術革新は凄い。

アフリカ料理の選択はその同級生の希望だったが、やはりアフリカ料理初心者にはアフリカ料理の独特な味はハードルが高い。「素材の味が感じられる」と表現していた同級生は、そんなに味を楽しんでいるようには見えなかった。

とはいえ、自分にとっては懐かしいフフやプランテーン。美味しくいただきました。

ガーナ　フフ（ヤム芋）
コートジボアール　アロコ（プランテーンのフリッター）
マリ　アカラ（パンダ豆のコロッケ）
アルジェリア　クスクス（トマトソース）

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